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11 novembre 2008

Bricks au miel et aux amandes

Ingrédients pour 12 triangles 12 feuilles de brick250g de miel250g d'amandes en poudre200g de sucre en poudre1 blanc d'œuf1 à 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger10 cl d'huile½ cuillère à café de cannelle Préparation Mélanger les amandes en poudre,...

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11 novembre 2008

Salade d’oranges à l’orientale

Ingrédients pour 5 personnes 6 orangesEau de fleur d’orangerCannelle Préparation Peler les oranges à vif et les couper en tranches. Les mettre dans un plat large et arroser de fleur d’oranger et saupoudrer de cannelle. Mettre au frais.

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11 novembre 2008

Tajine d’agneau aux pruneauxet aux amandes

Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg d'agneau coupé en morceaux (épaule ou gigot par exemple)500 g de pruneaux200 g d'amandes mondées3 cuillerées à soupe de graines de sésame2-3 oignons3 gousses d'ail1 cuillerée à soupe de cannelle1 cuillerée à soupe de...

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11 novembre 2008

Harira, soupe marocaine

Ingrédients pour 6 personnes 250 g de viande de mouton,de boeuf ou de veau1 gros bol de pois chiches150 g de lentilles1 coulis de tomatespersil, coriandre2 oignons2 cs de concentré de tomates1 cc de gingembre1 cc de curcuma½ cc de cannelle½ cc de cumin1...

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11 novembre 2008

Carottes au cumin

Et comme prévu, voici les recettes en détail...ça fleure bon les épices ! Ingrédients pour 4-5 personnes 500g de carottes2 cuillères à café de paprika2 gousses d'ail2 cuillères à café de poudre de cumin2 cuillères à café de feuilles de coriandre hachées...

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11 novembre 2008

Soirée marocaine

Bonjour à tous, Jeudi dernier, dans l’école pour laquelle je travaille ici, en Allemagne, j’ai organisé un cours de cuisine marocaine. L’ambiance était très bonne et très cosmopolite. Je vous fais partager les photos et vous joins les recettes dans de...

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5 novembre 2008

Encornets farcis

Bonjour a tous, Me revoilà enfin!Mon poissonnier avait de beaux encornets, alors je me suis laissée tenter.Je sais que certains les farcissent avec des légumes, du riz... mais cette fois, je les ai farcis avec de la viande hachée, moitié porc, moitié...

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16 octobre 2008

Hommage

Bonjour à tous, Je vais très bientôt revenir avec de nouvelles recettes et récits culinaires mais aujourd’hui, je voudrais écrire un post un peu spécial. Ma grand-mère Nina est décédée il y a une dizaine de jours et je voulais juste lui rendre hommage...

Posté par Chicago87 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2008

Carottes violettes

Bonjour à tous, J’espère que vous profitez tous bien de l’été.C’est le moment des salades légères et colorées.Et j’ai trouvé de jolies carottes violettes. Une fois épluchées, elles sont oranges et violettes et offrent des dessins très intéressants. Elles...

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19 juillet 2008

Thon mariné piqué aux olives et mini poivrons farcis au riz oriental

Bonjour à tous, Et oui, aujourd’hui c’est jeudi et ce n’est pas “raviolis” mais poisson.Aujourd’hui, j’ai pris deux beaux steaks de thon chez mon poissonnier. Pour donner un petit goût du sud à ce poisson, je l’ai piqué avec des morceaux d’olives noirs...

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