14 juillet 2009
Brioche « façon pain perdu » aux parfums de fève tonka et de vanille et aux pêches rôties
Bonjour à tous,
Aujourd’hui un petit goût d’été avec ce dessert très fruité !
¼ litre de lait
2 gros oeufs
1 gousse de vanille
½ fève tonka
4 pêches
beurre
cassonade
Faire fondre du beurre dans une
poêle et y ajouter de la cassonnade, y déposer les pêches et les faire
caraméliser sur les deux faces.
Pendant ce temps, mettre du
beurre dans une autre poêle et faire chauffer à feu doux.
Faire tremper les tranches de brioche d’abord dans le lait légèrement sucré additionné des graines de la gousse de vanille et de la ½ fève tonka râpée, puis dans les oeufs battus en omelettes. Mettre ensuite les tranches dans le beurre et laisser dorer.
