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Inspirée par mes grands-parents et parents boulangers, par mes expériences à l'étranger et par ma passion de la tradition, de l'évolution, de la fusion et du ludisme, je vous fais partager mes recettes et mes compositions.

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14 juillet 2009

Brioche « façon pain perdu » aux parfums de fève tonka et de vanille et aux pêches rôties

Bonjour à tous,

Aujourd’hui un petit goût d’été avec ce dessert très fruité !

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 Pour 6 personnes :

 12 tranches de brioches

¼ litre de lait

2 gros oeufs

1 gousse de vanille

½ fève tonka

4 pêches

beurre

cassonade

 Laver et couper les pêches en gros quartiers.

Faire fondre du beurre dans une poêle et y ajouter de la cassonnade, y déposer les pêches et les faire caraméliser sur les deux faces.

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Pendant ce temps, mettre du beurre dans une autre poêle et faire chauffer à feu doux.

Faire tremper les tranches de brioche d’abord dans le lait légèrement sucré additionné des graines de la gousse de vanille et de la ½ fève tonka râpée, puis dans les oeufs battus en omelettes. Mettre ensuite les tranches dans le beurre et laisser dorer.

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 Dresser sur des assiettes, deux tranches de brioche par personne et les recouvrir de tranches de pêches.

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 Bon appétit et à bientôt !

Posté par Chicago87 à 12:24 - Desserts et autres douceurs - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    Très bonne idée, c'est super tentant !!

    Posté par Sophie, 14 juillet 2009 à 13:36
  • bonjour!

    un dessert très appetissant!
    iza

    Posté par sucre en poudre, 14 juillet 2009 à 13:51
  • Comme j'aime la brioche perdue... Idéal vu les pêches qu'il me reste !

    Posté par Sha, 15 juillet 2009 à 17:09
  • Jolie petite tuerie ça! miammmmmmmmmmmmmm! j'ai un tit creux là! douce soirée

    Posté par nicole, 11 août 2009 à 21:48

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